陳家慧的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。淡水踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園踏輕酸菜魚推薦

人生兩種境界，一種笑而不語，一種痛而不言。往事雖然淡了，昔人雖然散了，但在我記憶里，你們一直都很溫暖。用時間和心看人，而不是用眼睛。 我從不擔心我努力了不優秀，只擔心優秀的人都比我更努力。生命是華麗錯覺，時間是賊，偷走一切。幸福五大原則：心中無恨、腦中無憂、生活簡單、多些付出、少些期待。 失敗時有人伸出一只手來為你擦淚，會好過成功時無數人伸手為你鼓掌。給時間一點時間，讓過去的過去，讓開始的重新開始。 無論別人有多好，我們都不要羨慕。要只和自己的過去比，這樣就會一天比一天快樂，同時，你還會有一種幸福的感覺，心里也會得到真正的安寧。 愛，不是改變對方，而是一起成長。我想所謂愛情，就是你面對的那個人，他的情緒和你的情緒，在同一個頻率。 人生是一條有無限多岔口的長路，每個人都要不停地做選擇，而不同的選擇也必定造就完全不一樣的人生。總聽有人說，如果當初如何如何，現在就不會怎樣怎樣……如此悵然。每一個岔口的選擇其實沒有真正的好與壞，只要把人生看成是自己獨一無二的創作，就不會頻頻回首如果當初做了不一樣的選擇。 知道時間不可能停留，就沒有必要傷春悲秋；知道感情不可能刻意，就不會為了誰尋死尋活；知道孤獨總是如影隨形的，就不會在某一些時刻難以自制；知道遺忘總是必然的，就不會為一時的忘卻傷感；知道過去始終是存在的，就沒有必要遮掩和炫耀；知道美好總會在將來的某一刻消逝，就要好好把握現在的每一刻。 你需要跟自己比的唯一一個人，就是曾經的自己。你需要比一個人變得更好，那個人就是現在的你。什么是堅持？就是一天，又一天，你告訴自己，再堅持一天。 我渴望愛情里有這樣一個人，在他心里，知道我的逞強和脆弱，給我需要的呵護和安慰，清楚我所有的缺點，然后用溫暖細膩的愛來包容。 不管你學什么專業，找工作一定要找個你喜歡的，這樣你每天早晨六點到晚上八點都是高興的。再找個喜歡的人在一起，這樣晚上八點到早晨六點就是開心的，這就是生活。 有的人對你好，是因為你對他好，有的人對你好，是因為懂得你的好。時間就是這個樣子，徜徉其中尚覺得慢，一旦定睛回望，彈指之間。 真正點亮生命的不是明天的景色，而是美好的希望。我們懷著美好的希望，勇敢的走著，跌倒了再爬起，失敗了就再努力，永遠相信明天會更好，永遠相信不管自己再平凡，都會擁有屬于自己的幸福，這才是平凡人生中最燦爛的風景。 >>>更多美文：人生感悟

不知道怎么和你說 我想 我要離開了 離開關于你的一切 離開痛不欲生的曾經 或許 是我不想再沉淪了 過去的尷尬 讓我苦不堪言 我不懂 不！ 是我不想懂吧 是呀 我是誰 曾經在你心里 只不過是一段 你沒有投入的新感情而已 從沒入心 過了這么久 原來那心痛的感覺 近在咫尺 從未離去！ 我迷失了自己 抓狂 嘶吼 情緒的崩塌 瞬息之間 我是個膽小鬼 我要躲起來了 躲在自己的角落里 瑟瑟發抖…… 我真的要離開了 到此為止 此生 永不相見！ 06.07 11：00 >>>更多美文：自創現代詩

幽黑的夜， 萬籟俱靜。 孤獨的天空， 沒了星月的陪伴， 顯得格外冷清； 風雖不及嚴冬狂暴寒冷， 卻足以讓我半夢半醒。 我們一行四人， 盤桓在幽暗的九樓， 安享片刻的寧靜。 勞逸結合， 得以瞭望夜的風景。 夜已沉寂， 純純的夜空里。 整個開發區， 一覽無余， 冷風夜幕里， 一點點的燈光在閃爍， 這要是夏天該多好啊！ 清涼的風， 吹走熱浪滔天的叮咬， 眺望遠處璀璨的星辰， 在星光下曼妙舞蹈， 可惜，這是冬啊？ 人生的旅途， 就是這么荒謬。 此時的風！彼時的景！ 無心遠行，卻因揚起的風帆！日行千里； 有意尋路，卻因突來的大雨，隔斷旅程。 2013-12-05 09:46 >>>更多美文：現代詩歌

FISF1515CEFE15EWFEF

酸菜魚評比
新莊踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚的故事：品嚐中國傳統風味的一頁