陳家慧的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三重踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。永和酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新竹酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南踏輕酸菜魚推薦

最美的風景在路上 文/劉燕 朋友騎單車千里迢迢去西藏，回來后我興致勃勃地問他，到達的感受如何，西藏很美吧，天很藍吧，金碧輝煌的布達拉宮帶給心靈不少震撼吧。他聽后搖搖頭，只笑不語，過了一會才緩緩地說，西藏的天空果然很美，就如同他夢里一般高遠、湛藍，布達拉宮也確實稱得上舉世無雙的歷史遺跡，藝術瑰寶，但這些相比他到西藏一路上的風景，卻都相形見絀。他鄭重其事地說，他一路行來最大的感受莫過于，最美好的風景，永遠不是在目的地，也不是在人心里，而是在沿途的每一刻。 他說他沒去西藏之前，也無數次想象過到達那一刻的感受，會高興得如何，以及如何志得意滿。可是當他歷經千辛萬苦到達目的地的時候，相反，那些行路經過的風景反而如電影畫面般一一在他心頭掠過。 在某處山腳，他因為車輪壞了不得不推著單車行走，由于走了太久力氣幾乎耗盡，當他拖著疲憊的身體走了三四個小時才遇到一處人煙時，他的心頭因為遇見同類而歡喜萬分。還有他在某處無名的草原遇到不少虔誠的拿著轉經筒一步一叩的當地人，這些人都是去布達拉宮的朝圣者，由此讓他感受到信仰的巨大魅力，原來真有一些幸福是跟金錢無關。甚至當他在深山中騎了很久，因為風景單調，有一剎那的軟弱和想放棄的念頭時，突然柳暗花明來到一處水草豐美的草原，讓他看到了“風吹草低現牛羊”的美景時，讓他終于明白了堅持的意義。相比從前以為到達目的地時會欣喜若狂的情景，這些沿途的風景帶給他的感受和思考，更有意義。 朋友的話讓我想起了自己，這些年我參加本科的自學考試的感受不也如此嗎。每次報考后學習的日子，我的心都是緊張不安的，在每天繁忙的工作之余，還要抽時間看書，那時我的心是何其疲憊不堪。一次次想著考試全部通過后我的心情會有多么的輕松和歡喜，但等我真正通過所有的考試后，再回首時，我卻發現自己最難忘的時光，竟然是那一次次考前挑燈夜戰、刻苦攻讀的日子。 原來，人生的旅途中，終點固然重要，但一路上的風景同樣不可或缺。 被人遺棄的風景 文/龐爍 “愛美之心，人皆有之”。在生活中，我們總是喜歡那漂亮的風景，那黑色的山，白色的云，藍色的天，雄偉壯觀的瀑布……但，我們遺忘了離我們最近的風景。 時光不停向前流去，天氣漸漸的涼爽起來，吵人的蟬聲被秋天吹散了，代替它的是晚間階下石板縫里蟋蟀的悲鳴。啊！秋天來了。 我騎著自行車在這馬路上，秋風中，夾雜著幾分寒意，在這沙沙作響的馬路上。風吹進我的衣領子里，我不由得打了個寒顫。突然，一片金色的落葉從我眼前飄過，我仿佛想到了什么，停下車來。蹲下身子，拾起一片落葉，細數可見的紋理。它，細細一看，并不美麗，它身上那么多的皺紋，一些密集的小黑點。它與落花不同，它生前與現在也只不過顏色不同；而落花，在它凋謝之前曾擁有過鮮艷的外表，吸引了無數人的目光，它擁有過人類的愛戴。這只是因為，它太平凡了，隨處可見。它們成群落下，紛紛揚揚，讓人厭倦，煩惱了許多人。 但平凡的落葉有自己的理想——再見來年的春。也許，許多人都放棄，甚至無視了它們，但它們仍在努力，從不放棄。只要自己無法完成與春的約定，就會將生的希望傳給下一代的小葉們。代代相傳，總有一天，會有葉子替它們完成理想。 落葉，太美麗了。他沒有檸檬的芬芳，沒有牡丹的華貴，沒有百合的純潔，沒有鈴蘭的高尚，僅僅是樹上掉下來的葉子，也不會有人知道。可又有誰了解它的高尚，它的純潔，它的華貴，它的芬芳呢？我想，它太渺小了，但我們何嘗不是一樣渺小！我們也一樣的被這個無情的世界遺棄了！ 但來年的春天，一個個綠色的小腦袋探出來的時候，正是落葉向世界證明的時候，它們沒有被遺棄，因為春天是被生而執著，堅持的落葉們所創造的！想到這里，我充滿自信的踏上了我的征途。 彼岸風景格外美 青春是如此多彩，讓我揮動夢想的翅膀，到達成功的彼岸！——題記 星期三，天氣陰晴不定，偌大的操場上人聲鼎沸——秋季田徑運動會正在進行中！ 在賽場上，運動健兒們矯健的身姿使人賞心悅目，加油聲不絕于耳。廣播中忽然傳來一聲：“請初一年級女子組跳高的同學到田賽處簽到”。我愣了半晌，猛地抬起頭，心中高興的呼喊著：“哦，耶！終于到我的項目了！”我把手頭的作業向書包里一塞，拔腿就向簽到處飛奔而去…… 真正到了賽場上，看著前面一個個選手身輕如燕的跨過橫桿（我可從來沒參加過跳高比賽呀），心中的熱情瞬間被澆滅了一大半，取而代之的是深深的不安與緊張……等啊等啊，前面的人越來越少。輪到我上場了，平常的閨蜜、好友，一股腦地全來到了我身邊，一個勁的鼓勵我。深吸一口氣，奔跑、加速、調整、跳躍、躍過、落地，一氣呵成，我用手捂住臉，不安的轉過頭，從手指間的縫隙向外窺視——橫桿還好好地躺在那里！我欣喜地跑回隊伍，與同學們交換著眼神。 一局過后，剩下12個人參加決賽，橫桿的高度又增加了！看著前面的人一個個都沒有一次性過關，我壓力更大了。幾名好友圍了上來，幫我揉肩捶腿，一旁的人看得直羨慕，我表面上信心滿滿，跟沒事兒人一樣，手心實際上早已布滿冷汗。該我了！一旁的加油聲一浪高過一浪，我咬咬牙，竟然跳過去了…… 一路過關斬將，終于熬到“爭金奪銀”的時候了。在這時，場上只剩下了四名選手，我不知不覺中進入了前四。全班同學一起為我加油，有了這么多人的期望，又怎能失敗？沖刺！跳躍！勝利的彼岸就在眼前！身后一對無形的翅膀徐徐張開，帶著我險而又險地掠過那難以逾越的大海，來到了那大洋的彼岸！我重重地落在海綿墊上，歡呼著來到同學們面前，他們一擁而上，與我擊掌、擁抱、歡呼！喜悅的淚水浮現在了臉上。一束溫暖的陽光自層層烏云而下，照耀在我們這沸騰的小集體上…… 彼岸風景別樣美，是那一個個燦爛的笑臉，是那成功后的榮耀，讓我用那希望的翅膀，飛向遠方、追逐夢想！ 近處的風景 文/白國宏 北方的暖冬是足以讓人欣喜的，可以穿著艷麗的衣服，戴著精致的圍巾，在有著陽光的午后漫步。陽光如慈善的外婆，溫和地關懷著每一個路人，我喜歡徒步在上下班的路上，上班時間交付給了學生，教案，開會；下班時間，在溫暖的小家我要經營我的小廚房，我要和哪個人聊家常，我要掃去犄角旮旯的塵埃，只有在這路上，我小小地圓著自己行者的夢，身體的每個細胞在穿行，思維也在歡悅地跳舞。 必經之路，有一個小的不能再小的房子，用簡易的木板搭建，精巧的是還從屋頂冒出個小煙筒，小屋經常鎖著，偶爾會從那煙筒里冒出縷縷煙火，也是凡塵中一幅迷人的風景。房子的主人是附近的環衛工人，為了保持衛生，他們的工作時間是有規定的，于是他們給自己安了一個小小的家，這小房子，似乎是座快樂的童話房子，里面時而有烤土豆的陣陣清香，時而有京劇的節奏，時而有一群人的歡聲笑語，即使最家常不過的閑聊，也真實而生動。空間只是占地面積，生命的質感真實得和任何外在的表征都無關。 一早一晚在路上，會遇到送孩子的接孩子的家長。養兒方知父母恩，臨近而立之年，才明白了父母不易。冬日清晨，空氣中還透著股股寒氣，被父母包裹好的孩子，裹的像個小粽子，就留個小眼睛，有的孩子牽著父母的手，懶懶的不想走，有的干脆賴在了父母的肩膀上，在幸福中搖曳著自己的童年。若干年后，這些騎在父母背上的孩子們，又有幾個可以扶著父母走過年邁的孤寂和衰老呢。 離家不遠是公園的一角，不知不覺，這花花草草伴著我，我伴著這花花草草就走過了春夏走過了秋。草木有本心，春天孕育的朝氣，盛夏開的絢爛，秋天透露著飽滿的睿智，冬天也開始了新一輪的孕育。它們就那么安靜地生活著，不需要和任何人告別，不需要和任何人熟稔，不需要和任何人證明，安靜地在自己的世界里享受陽光雨露，大地的恩澤。一花一世界，一葉一菩提，人如果有了草木的情懷，豈非非圣即賢了。 少年時節，就羨慕三毛的灑脫，可以游走天涯海角，慢慢成熟了，知道自己沒有降服沙漠的靈氣，又羨慕那些可以享受山山水水的人，卻也發現是漸行漸遠的夢，本是俗人，逃不過沉迷油煙的浸潤，直到那一瞬，才知道近處的風景最真實最喜人。 >>>更多美文：好文章

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